Murillo-Calderón
& Barragán-Cuenca
Sistema
de Inventarios para el control de los productos terminados de la
microempresa de lácteos “La Victoria”
Félix
Mauricio Murillo-Calderón,
a
& María Fernanda Barragán-Cuenca,
a,
a
Universidad
Técnica de Cotopaxi, Ecuador
Recibido:
25/10/2019 Aceptado: 31/03/2020 Publicado: 01/07/2020
Citar
como:
Barragán,
M.F. & Murillo, F.M. (2020). Sistema de Inventarios para el
control de los productos terminados de la microempresa de
lácteos “La Victoria”. Veritas
& Research,
2(1), 1 – 12.
|
Resumen
En
la Parroquia Guaytacama, Barrio Pilacoto del Cantón Latacunga
se encuentra la microempresa de Lácteos “La Victoria”,
la cual lleva el control de productos terminados, pedidos y ventas
de manera manual. Esto se considera como un método poco
confiable. Pues genera registros erróneos y lleva a que la
empresa no posea cifras exactas de todas sus operaciones. Debido a
esto, se procede a realizar la recolección de información
para establecer los requerimientos necesarios, basados en
entrevistas y técnicas de observación a fin de generar
una propuesta de elaboración de un sistema web
que aporte como solución a la problemática planteada
en el control y manejo de los registros diarios de los productos
terminados con valores precisos en ingresos y salidas de estos. Así
como del ingreso de valores de materia prima y registro de productos
terminados. El sistema web estará realizado en PHP como
lenguaje principal de programación y como soporte en la base
de datos se usará XAMPP. Además de AJAX para extraer e
identificar las relaciones de datos realizando cambios sin necesidad
de recargar el sistema. Seguidamente la adaptación a la
metodología de desarrollo RUP como parte integradora de los
módulos. El sistema permitirá que el almacenamiento de
los datos se gestione en un sistema open
source.
Palabras
claves: Sistema
web, registro, control, RUP, Open-source
Inventory
System for the control of finished products of the dairy company "La
Victoria"
Abstract
In
the Guaytacama Parish, the Pilacoto neighbourhood of the Latacunga
Canton, there is the “La Victoria” Dairy
microenterprise, which controls finished products, orders and sales
manually. This is considered as an unreliable method. Because it
generates erroneous records and leads to the company not having
exact figures of all its operations. Due to this, we proceed to
collect information to establish the necessary requirements, based
on interviews and observation techniques in order to generate a
proposal for the development of a web system that provides a
solution to the problems posed in control and management. of daily
records of finished products with precise values in
income and outputs of these. As well as the entry of raw material
values and registration of finished products. The web
system will be made in PHP as the main programming language and
XAMPP will be used as the database support. In addition to AJAX to
extract and identify data relationships making changes without
reloading the system. Then the adaptation to the RUP development
methodology as an integrating part of the modules. The system will
allow data storage to be managed in an open-source system.
Keywords:
Web
system, registration, control, RUP, Open-source
Sistema
de inventário para o controle de produtos acabados da empresa
de laticínios "La Victoria"
Sumário
Na
freguesia de Guaytacama, o bairro de Pilacoto, no cantão de
Latacunga, existe a microempresa “La Victoria” Dairy,
que controla produtos acabados, pedidos e vendas manualmente. Isso é
considerado como um método não confiável.
Porque gera registros errados e leva a empresa a não ter
números exatos de todas as suas operações. Por
isso, passamos a coletar informações para estabelecer
os requisitos necessários, com base em entrevistas e técnicas
de observação, a fim de gerar uma proposta para o
desenvolvimento de um sistema web que ofereça uma solução
para os problemas colocados no controle e gerenciamento. de
registros diários de produtos acabados com valores precisos
de receita e produto. Assim como a entrada de valores de
matérias-primas e o registro de produtos acabados. O sistema
web será feito em PHP como a principal linguagem de
programação e o XAMPP será usado como suporte
ao banco de dados. Além do AJAX, para extrair e identificar
relacionamentos de dados, fazendo alterações sem
recarregar o sistema. Em seguida, a adaptação à
metodologia de desenvolvimento do RUP como parte integrante dos
módulos. O sistema permitirá que o armazenamento de
dados seja gerenciado em um sistema de Open-Source.
Palavras-chave:
Sistema
Web, registro, controle, RUP, Open-source
Introducción
Los
procesos económicos, como una de las primeras actividades y
base de subsistencia de muchos pueblos de la antigüedad, toman
el nombre de inventarios, los cuales tienen su origen en los
egipcios, donde se solía almacenar grandes cantidades de
alimentos para ser utilizados en los tiempos de sequía o de
calamidades (Ortega Marques, Padilla Rodríguez, Torres Durán
& Ruiz Gómez, 2017). Esta forma de almacenamiento de
todos los bienes y alimentos necesarios para sobrevivir fue lo que
motivó la existencia de estos y con esto se inicia la
industrialización. Con el continuo crecimiento de las
industrias aparecen nuevas empresas con fines comerciales y con ello
nuevas formas de administración. La empresa de lácteos
“La Victoria” no es una excepción. Esta
microempresa presenta inconvenientes al finalizar un periodo ya que
no se conoce las cifras exactas obtenidas tanto en sus ventas como
en su producción. Lo que es debido principalmente al
inadecuado manejo de los inventarios.
La
importancia de contar con un sistema de inventario en toda empresa
radica en que permiten asegurar la subsistencia del negocio y el
desarrollo de sus actividades operativas. Para poder determinar el
nivel económico en cuanto a materiales, materia prima y
productos terminados, logrando así un control correcto de los
recursos existentes.
Partiendo
de que “La aplicación de un Sistema de Gestión
de Inventarios es una de las alternativas más influyentes en
el esfuerzo por reducir los costos y mejorar la eficiencia
económica”
Pérez-Vergara, Cifuentes-Laguna, Vásquez-García
& Marcela-Ocampo, 2013, p. 2),
hemos propuesto el desarrollo de un sistema de gestión. El
cual nace del programa de vinculación con la sociedad de la
Universidad Técnica de Cotopaxi. Donde la Institución
colabora de forma desinteresada como eje fundamental de su accionar
en diferentes localidades. Teniendo en cuenta las necesidades de la
sociedad, que permiten generar en los estudiantes que se forman un
sentido de corresponsabilidad con su entorno.
Según
el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INEC,
2011)
en el Ecuador existen 511.130 establecimientos que contrataron
2.059.504 personas. Estos establecimientos económicos,
dedicados a diferentes actividades como la producción,
prestación de servicios y a la comercialización
brindan a muchas personas la oportunidad de crecer dentro de sus
empresas. Y con esto se determina la importancia que tienen las
empresas en su administración. Por lo que deben tener un
control de los inventarios que poseen como un componente fundamental
en la productividad. Ya que es el activo corriente de menor liquidez
que manejan y que además contribuye a generar rentabilidad.
Diferentes
organizaciones en el Ecuador han incrementado sus operaciones, así
como formando parte de la industrialización de esta. Saltos y
otros (2016) señalan que las organizaciones requieren de una
visión alternativa a la tradicional, que se caracteriza por
estructuras organizativas de corte jerárquico–funcional
como son las dependencias gubernamentales, instituciones educativas
entre otras, debido a que son considerados el activo más
grande que posee la empresa, influyendo en la toma de decisiones
estratégica. En este sentido, la gestión de
inventarios para la eficiente comercialización de bienes y
servicios se convierte en una herramienta de registro de las
cantidades de producción diaria que logra alcanzar la
entidad. Las cuales juegan un papel principal en la etapa de
abastecimiento y en el desarrollo de la demanda. Que dan como
resultado estados confiables en el control de materiales y
productos.
Los
métodos de evaluación dan a conocer el estado real de
una empresa, así un “modelo de evaluación de
gestión integral como factor fundamental” (Galvis,
2004, p. 2)
que permite conseguir resultados positivos, y proyecciones
realizadas con anterioridad. Teniendo en cuenta que “la
empresa logra el objetivo de satisfacer la demanda” (Gamboa &
Garzón, 2015, p. 12), haciendo referencia a recursos
materiales y contribuyendo al crecimiento de esta. Para ello es
necesario forjar un enfoque general de la cadena de suministros. La
cual tiene como fin satisfacer las necesidades del cliente, con un
manejo adecuado de los inventarios vinculados a nuevas tecnologías,
al ofrecer mecanismos y procedimientos que permiten controlar el
stock de mercancía. Así, “evaluar el
funcionamiento estos pueden ser la calidad y exactitud en el
inventario” (Arriesta
Posada, 2011, p. 2)
así como la ubicación y almacenamiento de los
productos terminados.
Se
hace especial énfasis en los errores y problemas encontrados
en el proceso de gestión por las diferentes organizaciones,
que conllevan a un gran impacto en el desarrollo económico y
organizacional, ocasionando que las empresas se encuentren en la
vanguardia con mejores procesos y generando satisfacción a
sus clientes.
Es
importante recalcar que la implementación de tecnología
al momento de realizar registros es fundamental. Buela y Castro
(2012) señalan que: “Existe Relevancia de la tecnología
y la electrónica en el nuevo contexto globalizado y
competitivo” (p. 2). Tanto en el ámbito de la educación
como en el ámbito de la industria, permitiendo que muchas
empresas a nivel mundial optimicen recursos, ahorren tiempo y
obtengan un adecuado control de todos los procesos que llevan a
cabo, convirtiéndolas en instituciones de prestigio.
Por
lo tanto, se requiere del uso de un sistema automático de
inventario, a fin de determinar su nivel óptimo y así
disminuir los costos totales implicados en él. Para Durán
(2012, p. 3) “El mantener un nivel adecuado de inventario
permite tener una fuente directa y continua de abastecimiento en
cualquier época. Prestando un servicio permanente al
consumidor”. Esto se convierte así en un elemento que
es la clave de toda organización. Pues a través de su
eficiente gestión se garantiza la operatividad y optimización
de utilidades al invertir el excedente en otras actividades más
rentables para la empresa de lácteos.
El
sistema diseñado para la empresa de lácteos “La
Victoria” ofrece al administrador un control de los productos
que ingresan y salen de la empresa, para un registro continuo y
regular. Esto como papel esencial en el funcionamiento del proceso
de producción que permite afrontar la demanda. Según
Gutiérrez
y Rodríguez (2008):
“La gestión de cualquier sistema de inventarios
requiere del registro ordenado de los factores clave en la toma de
decisiones” (p. 6). El sistema de control de inventarios
juntamente con la base de datos nos permite un registro ordenado
además de que se podrá realizar una búsqueda en
la cual se mostrará listado los productos con sus respectivas
fechas.
El
presente proyecto analiza la situación de la microempresa de
lácteos “La Victoria” dedicada a la elaboración
y producción de productos terminados derivados de la leche.
Por lo tanto “existen múltiples herramientas y modelos
que permiten administrar y calcular los inventarios adecuados”
(Zapata, 2014, p. 2), pero el diseño de un sistema de
inventarios permite controlar, el ingreso de materia prima, registro
de productos terminados y distribución de estos en sus
diferentes zonas. Para así obtener una administración
correcta de los productos y evitar tras-papeleo de información
a los usuarios. Además, esta herramienta proporciona reportes
mensuales de una manera eficiente y organizada.
El
estado del arte según el criterio de Patiño (2016, p.
2) es una “simple técnica de indagación como
estrategia metodológica” y aporta con una idea de
revisión de antecedentes relacionados a nuestra temática.
Hemos determinado que el presente trabajo coincide en cuanto a la
importancia de los inventarios propuesto por Pinzón y otros
(2010) que señalan que “El rol de los inventarios en
una compañía manufacturera y comercializadora es de
vital importancia, representan una proporción significativa
de sus activos y por ende de sus procesos productivos”
concordando con nuestro criterio. Para la elaboración de un
sistema de inventarios es necesario basarse en una metodología
que permita el desarrollo del software, en nuestro caso para la
elaboración del sistema es necesario contar con información
acerca de las metodologías tanto ágiles como
tradicionales empleadas y aplicadas en proyectos de software, la
cual nos ayuda en la elección de nuestra metodología.
Bonaventura y otros (2016) evidenció que apenas el 29% de los
proyectos ejecutados en el mismo año terminaron con éxito,
el 52% han sido renegociados y el 19% fracasaron en su totalidad.
Determinando que es esencial conocer una metodología que vaya
acorde a la complejidad y que sea adaptable al proyecto que se desea
realizar.
Al
conocer la importancia de la aplicación de una metodología
para el desarrollo de software siendo fundamental, ya que de ella
depende el desarrollo del proyecto basándose en las etapas y
fases que nos proporciona, para la elaboración del sistema se
hizo a través del uso de la metodología ágil.
Para Navarro,
Fernández y Morales (2013, p. 3)
las metodologías ágiles son flexibles “pueden
ser modificadas para que se ajusten a la realidad de cada equipo y
proyecto”. Las metodologías agiles permiten dividir el
proyecto, generando diferentes soluciones. Además, se
mantiene constante comunicación con los clientes, adaptándose
perfectamente en el pequeño lapso establecido.
Como
método se empleó el denominado Rational
Unified Process
(RUP, Canepa
Vega & Dávila, 2014, p. 2),
que es uno de los métodos más prometedores para el
desarrollo de software. Para Delgado (2008, p. 3) el RUP es un
método para la ingeniería de software “[…]
proporcionar una familia de técnicas que soportan el ciclo
completo de desarrollo de software”, en el cual se definen en
cuatro fases: a) Inicio (Define el alcance del proyecto); b)
Elaboración (definición, análisis, diseño);
c) Construcción (implementación) y d) Transición
(fin del proyecto y puesta en producción). Y, además,
nueve disciplinas en cada fase: a) Modelado del negocio, b) Análisis
de requisitos, c) Análisis y diseño, d)
Implementación, e) Test, f) Distribución, g) Gestión
de configuración y cambios, h) Gestión del proyecto, e
i) Gestión del entorno.
Área
de estudio. El
sistema web se basa en una investigación con un enfoque
experimental. Alonso y otros (2012) señalan que es “donde
se manipula una o más variables de estudio” y este tipo
de investigación se basa en diferentes etapas. Según
Chávez Arellano, Pineda Domínguez y Cuadrado Gallego
(2014)
la problemática investigativa permite delimitar de forma
clara las variables dependientes y las independientes. Luego se
planteó una hipótesis para asegurarnos de que tan
factible sería el sistema. Con esto se diseñó
un cronograma que daría solución a la problemática.
Luego se procedió a desarrollar el sistema considerado como
la fase experimental teniendo en cuenta los diferentes problemas que
se detectaban en el transcurso de desarrollo. Y finalmente se aplicó
la etapa de prueba de errores del sistema. Basado en esta
metodología, se elaboró un plan de trabajo el cual
consta de un cronograma de actividades para su desarrollo,
permitiendo una correcta organización.
Materiales.
El
material fundamental como base para la investigación es la
recolectada de la recopilación de información
proporcionada por miembros de la microempresa a través de
entrevistas y encuestas. Diaz-Bravo y otros (2013) mencionan que la
entrevista se define como una conversación que se propone con
un fin determinado distinto al simple hecho de conversar. El número
de preguntas tanto para las encuestas como para las entrevistas
fueron de 10 preguntas abiertas (Anexo 1) para la entrevista y 10
preguntas cerradas (Anexo 2) para las encuestas. Esta entrevista se
hizo con el objetivo de conocer acerca de las actividades de la
empresa hasta el estado actual. Y las encuestas para conocer el
punto de vista de cada empleado de la microempresa para el diseño
de lo que posteriormente sería el sistema.
Se
requirió de la herramienta de diseño Unified
Modeling Language (UML)
como lenguaje de especificación para describir su
estructura (Ramón,
Vega, Marcos & Lovelle, 2015, p. 1).
En la etapa del desarrollo fue necesario contar con un ordenador
con las siguientes características: a) procesador Intel Core™
i3, b) memoria de 4 Gb y c) un disco duro 1Tb. También se
requirió de una herramienta para la programación
“Sublime Text”, el cual es un editor de texto
sofisticado para código llamada sublime
(Kane,
2001, p. 5).
Adicional a esto, se requiere conocimiento en HTML5, CSS3,
JAVASCRIPT, JQUERY y PHP, ya que va de la mano con un sistema de
gestor de base de datos MySQL x64.
Procedimientos
Metodológicos.
Etapa
de inicio. Es
fundamental resaltar que el sistema inicia con la investigación
preliminar para conocer las necesidades y los requerimientos de la
empresa. Se indago al personal de la empresa y sobre todo al área
de manejo de inventarios. Se procedió con la indagación
previa, la observación directa, entrevistas y aplicación
de encuestas. De esta forma obtuvimos la información
necesaria para el diseño de Sistemas de Inventarios.
Etapa
de Elaboración. En
esta etapa se habla acerca de las varias formas de modelado y diseño
en el desarrollo de un sistema, entre uno de ellos destaca “El
lenguaje de modelado unificado, este lenguaje grafico permite,
visualizar, especificar, construir y documentar un sistema”
(Hernández,
Medina & Nogueira, 2009).
Etapa
de Construcción. El
sistema ha sido elaborado en el lenguaje HTML5 y sus componentes, en
esta etapa se requirieron del uso de MySQL como una herramienta de
gestor de base de datos. Dando como resultado una programación
en dos capas. Gracias a estas herramientas se pudo desarrollar este
sistema de Inventarios para empresa de lácteos “La
Victoria”.
Etapa
de Transición.
En esta etapa se procede a probar los diferentes subsistemas
desarrollados anteriormente, en un cierto plazo establecido. En el
cual se determina todo tipo de errores, incrementando o disminuyendo
funcionalidades (Cervantes & Gómez, 2013). Además
de realizar pequeños cambios que no sean del agrado del
cliente. Todo esto con el fin de que todos los componentes funcionen
correctamente de acuerdo con las funcionalidades se presenta la
estructura del sistema en sus cuatro módulos, como se muestra
como se muestra en la Tabla 1.
Tabla
1.
Funcionalidades
del sistema
|
Sistema
de inventarios para el control de los productos terminados de
la empresa de lácteos “la victoria”
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Nota:
Segmentos
del sistema, con las funcionalidades al lado izquierdo y al
derecho los requerimientos
Fuente:
Elaboración
propia
|
Las
acciones para desarrollar se listan a continuación:
Registro
de adquisición de materia prima.
Control
de productos terminados.
Registro
de ventas diarias.
Mantener
un equilibrio adecuado de producción.
Registro
de ventas diarias:
Se
requirió de un análisis profundo, desde el origen está
el fin del proceso de una venta; el ciclo de una venta inicia con un
pedido generado por un cliente a través del website,
para la realización de este pedido el cliente solo deberá
realizar una selección de productos en un catálogo que
podrá visualizar a través del sistema y también
deberá ejecutar un breve registro el cual permitirá al
administrador tener un control de clientes con sus respectivos
datos, como consiguiente este pedido debe ser validado y aprobado
por el encargado de la parte administrativa, el mismo que luego de
cumplir ciertas exigencias (entre ellas un acuerdo de pago)
automáticamente pasa a ser registrado como una venta (Ver
Tabla
2).
Tabla
2.
Registro
de pedidos
|
IdCliente
|
IdPedido
|
Fecha
pedida
|
Estado
|
001
|
0001
|
04-07-2019
|
Pendiente
|
002
|
0002
|
03-08-2019
|
Cancelado
|
003
|
0003
|
04-09-2019
|
Pendiente
|
004
|
0004
|
09-07-2019
|
Cancelado
|
Nota:
Los
pedidos realizados por el cliente a través de la
plataforma web son guardados en la tabla pedidos de la base de
datos, el administrador puede visualizar todos los pedidos
realizados por los clientes, luego de su verificación se
transforma en venta
Fuente:
Elaboración
propia
|
Control
de productos terminados:
Para
el ingreso de productos terminados nos basamos en la información
que se observa en la tabla 3, luego de que los productos son
entregados por el personal de producción, pasan a ser
verificados, clasificados e ingresados en el inventario, dependiendo
su categoría. El proceso culmina con la salida de los
productos para la comercialización a través de un
pedido realizado por el encargado de distribución.
Tabla
3.
Registro
de productos terminados
|
Ingreso
de Productos Terminados
|
Cantidad
|
Categoría
yogurt
|
Sabor
|
Fecha
|
Yogurt
|
Bolos
|
Colas
|
Leche
|
Fresa
|
Mora
|
Coco
|
Durazno
|
100
|
X
|
|
|
|
|
20
|
40
|
40
|
05-07-2018
|
60
|
|
X
|
|
|
|
|
|
|
05-07-2018
|
100
|
|
|
X
|
|
|
|
|
|
05-07-2018
|
50
|
|
|
|
X
|
|
|
|
|
05-07-2018
|
Nota:
Esta
tabla hace referencia a un modelo de cómo se realizará
el registro de los productos terminados de la microempresa de
lácteos “La Victoria”
Fuente:
Elaboración
propia
|
Equilibrio
adecuado de producción:
El
equilibrio se logra con un historial de ingreso de productos
terminados y de ventas realizadas en un lapso establecido. A raíz
de aquello se puede conocer la cantidad de productos que se necesita
producir para la siguiente distribución y contar con una
reserva de productos en caso de alguna venta imprevista (ver tabla
4).
Tabla
4.
Equilibrio
adecuado de producción
|
ENERO
|
Producción
|
Cantidad
|
Descripción
|
Ventas
|
Cantidad
|
Descripción
|
|
Semana
1
|
100
|
yogurt
|
Semana
1
|
50
|
yogurt
|
|
|
400
|
leche
|
|
200
|
leche
|
|
Semana
2
|
100
|
Cola
|
Semana
2
|
100
|
cola
|
|
|
200
|
bolos
|
|
200
|
bolos
|
|
total
|
800
|
|
|
450
|
|
|
Nota:
Aquí
se hace referencia al mes de enero cada cuadro tienes una
descripción con lo cual se consigue que finalmente se
obtenga una sumatoria
Fuente:
Elaboración
propia
|
Registro
de adquisición de materia prima:
El
proceso inicia con el registro de información de los
proveedores con un previo acuerdo entre las dos partes en el cual se
definen algunas normas, reglas y convenio de pago, por consiguiente
el encargado de adquisición de materia prima de acuerdo a las
necesidades del área productiva, realiza la solicitud de
materia prima, posteriormente la materia prima solicitada pasa por
un control de calidad donde si cumple los requisitos es aprobada e
ingresada a un registro en el inventario como materia prima caso
contrario es rechazada y no constaría en el registró
diario.
Tabla
5.
Registro
de Materia Prima
|
IdProveedor
|
Cantidad
|
Fecha
adquisición
|
Estado
|
001
|
100
L
|
04-07-2019
|
Pendiente
|
002
|
50
L
|
03-08-2019
|
Cancelado
|
003
|
60
L
|
04-09-2019
|
Pendiente
|
004
|
40
L
|
09-07-2019
|
Cancelado
|
Nota.
Esta
tabla refleja en que datos se controlaran al realizar la
adquisición de materia prima
Fuente:
Elaboración
propia
|
De
acuerdo con los métodos planteados anteriormente, se da la
solución a la problemática de estos. Y se presentan a
continuación de forma detallada de cada uno de ellos.
Registro
de ventas diarias.
Como
resultado de los pedidos obtenidos, pudo obtener un control
adecuado de las ventas registradas durante un tiempo determinado, y
también se obtiene la información registrada acerca
del producto con más demanda en el mercado, las zonas de
distribución más frecuentadas y los clientes con
mayor número de pedidos realizados (ver figura 1).
|
Figura
1.
El módulo de registro de ventas diarias muestra en un
listado todas las ventas realizadas, también consta de un
buscador donde se busca por guía o id de la venta
|
Control
de productos terminados.
Se logra un control y registro oportuno de los productos terminados
y de los que se distribuyen en el mercado, permitiendo obtener
cifras exactas de los productos en stock (ver figura 2 y figura 3).
|
Figura
2: Interfaz
donde se ingresan los productos terminados, esta interfaz será
llenada por la persona que administre el sistema
|
|
Figura
3.
Listado
de productos terminados, se lista los productos con sus
respectivas fechas así se podrá contar con un
control adecuado de los productos terminados diariamente
|
Mantener
un equilibrio adecuado de producción.
Un equilibrio de producción ayuda a que la empresa se
mantenga en un nivel de competencia ideal, para ello se tiene en
cuenta los ingresos y salidas de productos, indicando un aproximado
de lo que debe producir ya sea por temporadas en las que sube la
demanda o baja en las diferentes regiones en las que el producto es
distribuido. Módulo de mantener un equilibrio adecuado de
producción (ver figura 4.
|
Figura
4.
Registro
de adquisición de materia prima, aquí se ve
reflejado mediante la gráfica la producción
obtenida en diferentes meses y los ingresos y egresos
|
Registro
de adquisición de materia prima.
Se ha hecho uso de esta herramienta lo cual nos permite observar
con claridad, cual es el equilibrio de producción de la
empresa en un determinado plazo esto también ayuda e influye
mucho en la toma de decisiones. Uno de los procesos bases para la
elaboración de producto terminado es el registro de
adquisición de materia prima, en el cual se obtiene, los
nombres de los proveedores, fechas exactas de pago a los mismos, el
producto correctamente registrado según el proceso que haya
sufrido, y las cantidades adquiridas según se haya
solicitado. Como resultado del registro de adquisición de
MP. Se obtiene todo el listado de productos referente a materia en
el cual se detalla todo lo referente al producto de adquisición
(ver figura 5.
|
Figura
5.
Módulo
de registro de materia prima, aquí se presentan los
diferentes campos en los que se ingresa la materia prima que
ingresa a la microempresa ya se de forma diaria como la leche o
periódicamente como el azuzar entre otros
|
Discusión
El
presente sistema de inventario ha permitido el registro de
información, acerca de los procesos llevados a cabo en la
microempresa
de
lácteos “La Victoria” ubicada en el sector
Pilacoto del Barrio Guaytacama en la ciudad de Latacunga. El
personal del área de administración será el
encargado de usar el software implementado, el mismo que facilita al
usuario el control de los datos de ingreso y salida de información,
ayudando al registro exacto de producción, teniendo en
consideración que la automatización de información
es una pieza fundamental en el desarrollo de la empresa, además
de ahorrar tiempo a los trabajadores en actividades que requieran
registros manuales.
El
software implementado es un elemento clave en el registro de
información de los procesos realizados en la empresa de
lácteos “La Victoria”, con la elaboración
de un cronograma basado en la metodología en cascada para el
desarrollo del sistema el cual consta de la interrelación de
varios lenguajes con una conexión a una base de datos,
permitiendo el registro de ingreso de productos terminados y
registro de ventas. Información necesaria para obtener un
equilibrio de producción.
“La
automatización facilita la ubicación, distribución
y buena operatividad a la hora de realizar una búsqueda y/o
adquisición del producto” (Zengwa & Choga, 2016, p.
2) es por ello que es impórtate destacar la presencia de las
Nuevas tecnología de la Información y Comunicación
NTICS menciona en el desarrollo del sistema de inventario debido a
que está vinculado con los componentes y procedimientos para
diferentes procesos que se realiza en el mismo, esto es de gran
ayuda para la evolución y éxito de las empresas, pero
hay varios aspectos que se debe tener en cuenta al momento de la
implementación entre uno de los más importantes
tenemos “la cadena de suministros debido a que esto enmarca
todos los procesos de comercialización”
(Carreño, 2016, p.3).
A
nivel nacional se ha determinado que uno de los factores
fundamentales que inciden en el desempeño y crecimiento de
las empresas es llevar una correcta administración. Por lo
cual el inventario considerado elemento principal dentro de la parte
contable de la microempresa
de
lácteos “La Victoria” debe ser perfectamente
administrado. Es por ello por lo que el área administrativa,
considerando todas las pérdidas de información
anteriores, debido a una mala administración determina que el
sistema de inventarios implementado proporciona varias alternativas
en las cuales a ellos les facilita llevar el control de sus
procesos, simplificar actividades y optimizar tiempo, además
de incidir en la toma de decisiones, considerando este sistema como
una prioridad para el desarrollo de su empresa.
Conclusiones
Para
la elaboración de este sistema fue de suma importancia tener
en cuenta los requerimientos de la microempresa.
Previo a la realización de este se hizo un respectivo estudio
del caso mediante diferentes actividades como entrevistas aplicadas
a los propietarios para de esta forma obtener los resultados
deseados.
Esta
herramienta diseñada acorde a las necesidades de la
microempresa
dio
como resultado un mejor control de los procesos de productos
terminados y a los usuarios del sistema un manejo más eficaz
de información. Ya que el sistema orientado a la web
interactúa con el administrador, siendo un mediador para que
se lleve a cabo algún tipo de convenio como pedido, venta,
registro entre otros.
El
aplicativo desarrollado en código abierto y programación
en dos capas nos brinda la oportunidad de tener reportes de ventas y
compras al final de un periodo establecido. Para así conocer
si se obtuvo una utilidad o pérdida. Contribuyendo de forma
positiva en la toma de decisiones, como parte fundamental para el
crecimiento de la institución.
Al
finalizar el desarrollo del sistema de inventarios se realizó
las respectivas pruebas del software que consisten en pruebas de
caja negra y caja blanca, para así poder obtener un correcto
funcionamiento del sistema, para finalmente determinar que al contar
con esta herramienta la microempresa
puede
optimizar tiempo y recursos, además de permitirles realizar
un control y manejo eficaz de sus productos.
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Anexos
Anexo
1.
Entrevista
microempresa de lácteos “La Victoria”
|
|
¿Qué
le motivo a constituir su microempresa?
¿Cómo
ha sido la evolución de su microempresa?
¿Cuál
es su método de selección para contratar
profesionales?
¿De
cuantas personas está conformada su empresa?
¿Con
el pasar del tiempo ha ido incrementando maquinaria y
adaptándose a las nuevas tecnologías para una
mejor administración?
¿Considera
necesario adaptarse a nuevas tecnologías que permitan
optimizar tareas?
¿Teniendo
en cuenta los aspectos positivos y negativos en su
administración ha generado métodos de solución?
¿Podría
detallarme cual es el proceso para obtener el producto
terminado?
¿Considera
necesario un sistema para el control de los procesos dentro de
la microempresa?
¿Cuenta
con páginas web que permitan conocer al público
en general acerca del producto que ofrece?
|
|
Nota:
Estas
fueron las preguntas abiertas que se aplicaron a los
propietarios de la microempresa de lácteos
“La
Victoria”
|
|
Anexo
2.
Formato
de Encuesta Aplicada
|
DATOS
GENERALES
|
|
|
Institución,
categoría, materia, sexo, provincia, conocimiento
sobre control de los Procesos.
|
|
|
Instrucciones:
(por favor marque con una X en la(s) que corresponda)
1.
¿Cuenta con un sistema que le permita llevar un
control de los procesos dentro de la empresa?
Sí
No
|
|
|
2.
¿Cree usted que llevar el registro de los productos
manualmente ha afectado al crecimiento de la empresa?
Sí
No
|
|
|
3.
¿Debido a la falta de un sistema ha existido perdida
de información?
Si
No
Tal
vez
|
|
|
4.
¿Cuenta con suficiente personal para cumplir las
diferentes actividades diarias?
Sí
No
|
|
|
5.
¿Cree usted que las nuevas innovaciones tecnológicas
han contribuido de manera positiva en los procesos que
lleva una empresa?
Sí
No
|
|
|
6.
¿Considera necesario que se almacene la información
diaria de los procesos dentro de la empresa?
Sí
No
|
|
|
7.
¿Considera necesario llevar un control tanto de los
productos que ingresan como de los que salen?
Sí
No
|
|
|
8.
¿Cree que la implementación de un sistema de
inventarios para productos terminados ayudara a optimizar
tiempo?
Sí
No
|
|
|
9.
¿El
no llevar un registro diario de los productos ha afectado
de forma significativa de alguna manera a la empresa?
Sí
No
|
|
|
10.
¿Considera necesario que un sistema web es necesario
en la empresa?
Sí
No
|
|
|
|
Nota:
Este
fue el formato de encuestas que se aplicó a los
trabajadores de la microempresa de lácteos “, en
total se aplicó 10 encuestas, las preguntas fueron
cerradas
Fuente:
Elaboración
propia
|
Veritas
& Research, Vol. 2, N° 1, 2020, 1-12 10
ISSN
2697-3375